UPAs NOIX　

クルミのウパシ

 NEW!!

アイヌ語で『雪』という名前のスノーボールクッキー

クルミがゴロゴロ

CAKE ANGRAIS　

ケーク・アングレ

 NEW!!

「イギリスのケーキ」という名前の

洋酒に漬け込んだいろいろなフルーツを練り込み焼き上げたしっとり食感のパウンドケーキ

MADELEINE VANILLE　

マドレーヌ バニーユ

マダガスカル産バニラと

訓子府産菩提樹はちみつを使用した

香り豊かなマドレーヌ

FINANCIER BEURRE NOISETTE　

フィナンシェ ブールノワゼット

北海道産発酵バターをしっかり焦がし

シチリア産アーモンドを加えた

香り高いフィナンシェ

WEEKEND CITRON　

ウィークエンド シトロン

レモン香るパウンドケーキ

さっくりとしたスポンジに

甘酸っぱいグラスアロー

DACQUOISE CARAMEL　

ダックワーズ カラメル

イタリア産アーモンドを使った

さっくりとしたメレンゲ生地

塩キャラメルクリームをサンド

SABLÉ VANILLE　

バニラのサブレ

北海道産発酵バターを使用した

バニラとメープルが香るサブレに

クルミをのせて焼き上げました

SABLÉ NOISETTE　

ヘーゼルナッツのサブレ

イタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツと

北海道産発酵バターを使用した

ザクザクサブレ

SABLÉ CHOCOLAT AMANDE CANNELLE

チョコシナモンサブレ

チョコとシナモンのサブレに

アーモンドをゴロゴロと混ぜ込み焼き上げました

SABLÉ RIZ　

お米のサブレ

北海道産発酵バターと

上新粉のほろほろとしたクッキー

FORENTIN　

フロランタン

サブレ生地にアーモンドスライスを絡め

訓子府産菩提樹はちみつのキャラメルをのせて

焼き上げたフランス伝統菓子

ROCHER CAFÉ NOISETTE　

ロッシェ カフェ ノワゼット

イタリア産ヘーゼルナッツを使用し

じっくり焼き込んだ

コーヒー風味のメレンゲ菓子

BÂTONS DE MARECHAUX

バトン マレショー

元帥の杖という意味のフランス伝統菓子

アーモンド風味のメレンゲ生地にアーモンドダイスをちりばめ焼き上げ、カリブ産70%ショコラと、アーモンドローストペーストを混ぜたチョコレートをサンド

BROWNIE

ブラウニー

エクアドル産カカオ分70%のチョコレートを使用した

クルミがゴロゴロ入ったブラウニー

外はサクサク、中はしっとり

ビターな甘さ 

FINANCIER CHOCOLAT

フィナンシェ ショコラ

 エクアドル産カカオ分70%ショコラを混ぜ込んだ

焦がしバターをしっかり効かせた

フィナンシェ